Il parallelismo biologico-ecologico costituisce la vera e propria anima di questo concept. Materiali grezzi, vernici atossiche, saldature ben evidenti e forme definite e regolari: sono queste le caratteristiche principali dell’”habitat” in cui dimora il caffè biologico Pascucci.
In questo contesto l’uomo-barista ritrova l’essenzialità e la trasforma in professionalità verso il cliente. La manifattura artigianale delle macchine professionali La Marzocco portano il prodotto all’eccellenza e trasformano il barista in un artigiano.
PASSIONE e ARTIGIANALITA’ come carburante di questo nuovo concetto.
