Oltre alla qualità del prodotto utilizzato che deve essere eccellente, per Drippare un caffè è indispensabile conoscere perfettamente tutte le sfumature tecniche necessarie alla corretta estrazione. Macinatura, dose, quantità e temperatura dell’acqua, tempo di infusione e di rabbocco influiscono incredibilmente sul risultato in tazza. Addirittura, una semplice differenza di carta filtro utilizzata può dare percezioni organolettiche differenti.
È ora possibile iscriversi ai corsi per conoscere in profondità i sistemi alternativi di estrazione.
