E’ un microlotto della varietà botanica Caturra Catuai, è un caffè raccolto bacca a bacca con maniacale attenzione alla loro perfetta maturazione. Lavato e poi essicato al sole è stato selezionato dalla giuria internazionale di assaggio (ACE: Alliance for Coffee Excellence) che classifica i migliori caffè del mondo come “Cup Of Excellence” (COE).

AROMA: cacao, sciroppo d’acero, lavanda, mela rossa.

SAPORE: zucchero di canna, cacao, cannella, uva passa, tabacco in foglia, cardamomo, pepe fresco, albicocca.

ACIDITA: malica rotonda dolce e delicata.

ALTRO: cioccolato al latte nel corpo, retrogusto vellutato.

Viene prodotto a 1700 metri di altitudine in 8 ettari destinati a caffè della Fazenda Los Pinos di Miguel Molina Navarro.

L’area geografica si trova nella zona di El Alumbre nella regione della Valle Occidental in Costa Rica.

Ora è disponibile, ordina per mail a: laboratorio@pascucci.it