Ecco a voi Azomico, l’incredibile sistema per azotizzare e conservare gli specialty coffee.
L’azoto viene inserito nei silos ad una pressione superiore a 2bar: in questa condizione, i chicchi non riescono ad espellere i loro gas e aromi fino a quando non vengono estratti dal contenitore.
L’azoto prolunga il periodo di qualità allontanando gli effetti negativi causati dell’ossidazione del chicco di caffè.
