Si accendono i riflettori del World Barista Championship, la finale mondiale del campionato baristi di caffetteria. Il nostro Eddy Righi, insieme a Iuri Grandini sono in Australia a sostegno di Francesco Sanapo, il campione d’Italia che ne rappresenterà i colori per le finali. La qualità dei competitori italiani continua a salire ed il divertimento e […]
Non sono tanti gli italiani che girovagano per le piantagioni di caffè con l’intento di costruire progetti su un principio di condivisione sociale. Massimo Mogiatti di Shadhilly (cooperativa di commercio equo e solidale) è una di queste poche persone che dedicano la loro vita a obbiettivi più grandi del puro businnes, con visioni allargate alla […]
The most surprising thing that hits you when you meet them is their calm and serenity. As if the stress and chaos of our time could not penetrate the ice and snow which “protect” this remote capital. As if the echo of the frenzy of our day was lost among the glaciers of this wonderful […]
CAFFE’ LIBERICA:
Il nostro amico Prasad è stato con noi in queste giornate di caldo Agosto. Prasad è un coltivatore indiano dello stato del Kerala, è un tipo molto speciale perché ha un rispetto delle sue piante di caffè tanto quanto un nostro coltivatore biodinamico. Ha portato con se dei campioni di coffea Liberica, provenienti da […]
India Prasad Kerala:
Si raccoglie a pieno ritmo, il nostro amico Prasad ci ha inviato queste bellissime fotografie che rappresentano come in un’opera d’arte dipinta da un grande artista le raccoglitrici indiane in piena attività.
Questa foto è attuale, dimostra quanto avviene in questo preciso istante in Kerala, lo stato più a sud dell’India. Le ciliegie maturano […]
Eddy Righi si è classificato secondo nel campionato italiano baristi. E’ un secondo posto che profuma di vittoria perché durante la competizione Eddy ci ha regalato forti emozioni ed ha portato a casa due risultati molto importanti; il miglior caffè Espresso ed il miglior drink a base di caffè Espresso.
A causa di una distrazione nella […]
Saranno tre i baristi Pascucci in gara per le finali di questa competizione ACIB SCAE che si terrà al Sigep dal 19 al 23 gennaio 2013.
Il SIGEP è sempre un evento emozionante oltre che di alta qualità e professionalità, ed anche quest’anno sarà il contenitore della finale italiana che selezionerà il vincitore Barista campione d’Italia. […]
Non si vive di sola velocità, esistono momenti in cui sorseggiare un caffè richiede un tempo maggiore per avere percezioni organolettiche uniche e sempre irripetibili. Mentre il caffè espresso è frutto di un’estrazione rapida che unisce temperatura e alta pressione trasformando questa bevanda in un sinonimo di velocità e concentrazione, i sistemi alternativi d’estrazione Hario […]
Ripartire in questo 2013 con un caffè espresso è quello che ci vuole, ripartiamo veloci con l’idea di metterci in moto e correre. Niente più di un caffè espresso può donare una sensazione di reazione dinamica, di uscita da un momento di stasi, di prontezza e di azione. Il caffè Espresso è rapidità da ingerire. […]
